Společnost ARCIBISKUPSKÉ VINNÉ SKLEPY, s.r.o. byla založena v roce 1994. Specializuje se na produkci mešních a odrůdových vín. Při jejich výrobě není dovoleno doslazování moštu. Veškeré technologické procesy probíhají bez použití chemických konzervantů a stabilizátorů. Jediným konzervačním přípravkem je síra.